منتديات بنات دوت كوم - .:: بدايه جديده أو التوقف ؟

بسم الله الرحمن الرحيم
الغذاء المعدل وراثيا

كثر في الآونة الأخيرة الحديث والقلق المتزايد في الاوساط العربية والعالمية عن ماورد في الصحف ووسائل الأخبار بشأن الأغذية المعدلة وراثيا وما مدى تأثيرها السلبي على صحة المستهلك لها.

لقد ادى نقص الغذاء المتزايد في اشباع بطون جياع العالم إلى البحث والتنقيب في جميع الامكانات العلمية والتطبيقية في سبيل توفير الطعام لسكان الارض الذين هم في تزايد مستمر ومن بين تلك الإمكانات العلمية التي بحثها العلماء علم التقنية الحيوية الذي يشمل الهندسة الوراثية والهندسة الإنزيمية والتخمرات الصناعية والإكثار بزراعة الأنسجة.
تقنية الهندسة الوراثية هو علم جديد يتفرع منه العديد من التقنيات التي ادت الى طفرات في نوعية وجودة وتركيب معظم الأغذية المتاحة، وبالتأكيد فإن مصادر الطعام الحيواني والنباتي سوف لن تسلم من تدخل التقنية الحيوية وخاصة الهندسة الوراثية المسؤولة عن التحويرات في تراكيب أساسية في بنية هذه المصادر والتي يتخوف كثير من المستهلكين من مدى تأثيراتها السلبية اذا وجدت على صحتهم وعلى صحة الأجيال القادمة في المستقبل نتيجة الأثر التراكمي, إلا ان احتمال ظهور عوارض جانبية أو تأثيرات سلبية من جراء استهلاك أغذية معدلة وراثيا هو على مايبدو ضعيف جدا حسبما تبديه نتائج الأبحاث التي اجريت على حيوانات التجارب, والأغذية المعدلة وراثيا لامناص منها في وقتنا الحالي فلابد ان نجد على الأقل نوعا واحدا من الغذاء الذي نتناوله قد دخلت فيه التقنية الحيوية, فمثلا اللحوم أو الحليب المستورد أو المنتج طازجا من مزارعنا نجد انه ينتج من قبل ابقار قد يكون تم بعض افرادها مولّدا بواسطة احدى التقنيات الحيوية المذكورة سابقا او ان العليقة التي تتغذى عليها الابقار قد دخل في تركيبتها ذرة او فول الصويا معدلا وراثيا او اي مكوناتها الأخرى العديدة, أو أن تكون الأبقار قد حقنت بهرمون لزيادة إدرار الحليب والذي هو الآخر قد تم إنتاجه بواسطة التقنية الحيوية, وينطبق نفس الشيء على حبوب القمح المستوردة المطورة بالتقنية الحيوية لمقاومة الأمراض والجفاف والأملاح فضلا عن إعطائه إنتاجا وفيرا وحسن المواصفات، وكذلك الحال بالنسبة للأغذية المعلبة التي لابد وأن يدخل في بعض مكوناتها الغذائية منتج قد تم تعديله وراثيا و ستجد هذا إن دققت في المحتويات.
ومع ذلك فإن الصورة مضيئة في جميع الحالات، فهناك نوعية من الحبوب المعدلة وراثيا تعطي محصولا ذا مواصفات عالية جدا ولكن حبوب الجيل الأول المنتجة من هذا المحصول تكون عقيمة لاتنبت عند زراعتها مرة.

إن أهداف استخدام التقنية الحيوية في الزراعة وإنتاج الأغذية كثيرة ومن بينها الحصول على منتج ذي مواصفات عالية الجودة ومقاوم للفساد ويمتلك المظهر والشكل الجذاب والذي يستحوذ على اهتمام المستهلك، وكذلك الحصول على منتج وفير وغير مصاب بالأمراض والآفات ومقاوم للجفاف نسبيا وذي قيمة غذايئة عالية...
خلاصة القول، أن بعض المهتمين بقضايا التنمية الزراعية والاجتماعية يثير العديد من المخاوف بخصوص الآثار الجانبية للتقنيات الحيوية وبغض النظر عن مدى صحة أو عدم صحة هذه المخاوف فإن هذه التقنيات تحمل في طياتها إمكانيات هائلة لمصلحة الإنسانية وقد أضحت على مايبدو قدرا لامفر منه.