|
~احلى تشيز كيك من ايد مصريه وبس ^^~
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته~ :give_rose: هلا بنات ~ شخبار الدراسه والواجبات وعوار الراس~^^ والطرد من الفصل -------------------------تقلب المواجع هههههههههههههههه المهم~ اليوم عملت لكم تشيز كيك لان عيد ميلاد اختي الصغيره اليوم وقلت معقول ما اصور لحبايب قلبي التشيز كيك واالسموحه~بنات ما قدرت اكتب اسمي على الصور لاني كنت لازم اروح المستشفى بس قلت انزل الموضوع الاول لحبايبي~ غ بسكويت (حوالي كوب ونص) 4ملاعق زبدة بحرارة الغرفة ملعقة سكر وممكن اضافة القليل من العسل الطريقة بنكسر البسكوت وبنطحنه في المولينكس هيك بيكون شكل البسكويت بعده خشن وبنحلط معهم العسل والزبده والسكر هون بنكبس بكعب الكبايه حتى يطلع مالس من تحت فيكم في صنيه اصغر تكبسو كله المهم يطلع على مستوى واحد تترك لتبرد ثم نجهز الحشوة نحتاج لكريم شيز كيك كيلوا جبن يعني 4 علب جبن فيلاديلفيا ام 250 غ ذرة ملح 350 غ سكر ( 4/3-1 كوب) 3ملاعق دقيق 2 ملاعق عصير ليمون 1 ملعقة فانيلا 2/1 نصف كوب كريمة خفق 2 صفار بيض 6 بيضات كاملة بعدها نخلط الجبن نصف فقط الى ان ينخلط بشكل كامل ثم النصف الثاني بعدها نبتدي نضيف السكر (اهم شي بالسكر عشان تتفادوا كثرة الخلط استخدموا السكر البودرة ) ثم نضيف الملح السكر يفضل اصافته على دفعات لنضمن تحلله وذوبانه مع الجين ثم نضيف ملاعق الدقيق ونخلط ثم نضيف عصير الليمون الممزوج مع الفانيلا ثم نضيف كريمة الخفق نخلط البيض الكامل مع الصفار وينخلط ثم نبتدي نضيفه على الخليط على دفعات مع الخلط فيما بينهم والاهم ان الخلط مايكون كثير فقط الى ان تمتزج البيض (اذا انضافوا دفعة واحدة راح يبقى البيض على وجه الجيز كيك وهذا لي مابدنا ياه لما نخلص من اضافة البيض نضع الخليط فوق البسكويت ويدخل الفرن نخليه في الفرن لمدة ساعة وارربعين دقيقة (بس على حسب فرنك انتي راقبيها لحتى تتماسك بشكل كافي لاخراجها ) واهم خطوة ماعليكم من الترمومتر المهم تدخلوا عود ويطلع نظيف ما طلعوها من الفرن مباشرة بس سكري الفرن وفتحي الباب شوي وبعد خمس دقايق افتحيه اكثر لحتى تتعود الكيكة على حرارة الغرفة وهيدي الخطوة اللي بتمنع التشقق الي يصير للشيز كيك تبرد بالثلاجة لمدة لاتقل عن الاربع ساعات تقدم مزينة بصوص الفراولة او باي صوص تحبوه وهيدي طريقه صوص الفراوله 225 غ فراولة مثلجة 3/1 كوب سكر 2/1 كوب ماء 1ملعقة عصير ليمون 1ملعقة نشا 3ملاعق ماء الطريقة نخلط السكر والفراولة والليمون والماء (نصف كوب ) مع التحريك الى ا ن يذوب السكر ويصل الخليط الى درجة الغليان عندما يصل الى درجة الغليان نخفض من حرارة الغاز ويترك ليطبخ لمدة 10 دقائق عندما تصبح الفراولة لينة نحاول هرسها بالملعقة الخشبية بعدها نطفئ على الغاز ونضع الفراولة في المصفايه مع الضغط على حبات الفراولة للحصول على اكبر قدر من عصارتها وحباتها بعدها يعاد الخليط السائل اللي حصلنا عليه على النار ونخلط 3ملاعق الماء مع ملعقة نشا ونضيفها الى الخليط ويترك على النار الى ان يتماسك شوي ملاحطه فيكم تضيفوا صبغه حمرا ليعطي لوان اجمل واكيد بنحرك منيح حتى ما بتكتل الخليط بنضلنا نحرك فيهم ليتماسكوا اول ماتتماسك ترفع عن النار تترك لتبرد ثم تزين بها الجيز كيك http://www.cookingforengineers.com/p..._3354_crop.jpg اتمنى ان يكون الشرح واضح لان هيدي اساس التشيز كيك اذا وصلت الفكرة لح يكون باقي الانواع كلها مجرد تتمة رغم الاختلاف البسيط وممكن بدل الفراوله تحطوا اي صوص ثاني انا حطات الفراوله عشان رغبة اختي تعرفون الصغار لا توقفي جدامهم هههههههههههههههههههه ممكن تحطوا هالصوص لو ما عندكم وقت وهو متوفر بالجمعيات والسوبر ماركت صوص الشكولاته ونصيحه بنات الصوص سخني وبيطلع روووعه :w00t2:لما يتحط على التشيز ما قدرت اصوره لكم بس هذي هي صورته وجبتها من على النت السموحه~:character0282: واي سؤال انا في الخدمه~ في امان الله بنات . كوم وادعو لي بشفاء العاجل~ |
واااااااااااااااااو شهيتيني والله تسلم يدك يالغاليه الله يديكي العاافيه ياعمري
وعيد ميلاد سعيد وذي هديه مني لاختك العسل http://www.ftd.com/pics/products/X811.jpg ملاحظه : حبيبتي عشان خاطري روحي ارتاااااااحي |
اقتباس:
هلا حبيبتي ~ نورتي ومصريوا تسلم عليك~ انا بنت عمتها ~وهي مرتاحه وكويسه~ |
شكرآ لكـ يا مصريه ، ..
موضوع في قمه الروعه ~ بس عتبي على عدم ظهور بعض الصور ؛) انا من زمآآآن .. خاطري اتعلم شلون اسوي .. ان شاء الله لي سمحت لي الفرصه اجربهـآ و مآ تشوفين شر يا الغاليه ؛) |
وآآآآو }~
" مصـريـه وافتخـر " مــوضوعـج فـي غـايـة الـروعــه ، والتشـيز كيكـ شكـله يشهــي ..! لج 5 ستــارز ^^ تقـبـلي مــروري ، سـويت ~ |
اقتباس:
وانشاء الله بحمل الصور من مركز ثاني وانزلها لك في اقرب فرصه اهم شي مسو ما تزعل^^ ومشكوره لانك دخلتي موضوعي المتواضع:love0080: |
اقتباس:
مشكوره يالغلا ولك انت كمان 10 ستارز على ردك الاسعدني وانشاء الله دوم منوره مواضيعي:love0072: |
تسلمي ع التشيز
وقولي حل اختك عيد ميلاد سعيد مني ليها اوك |
اوكي يا عسل ونورتي =)
|
يسلمووو حبيبتي بيقنن سلمت اناملك
|
| الساعة الآن 11:42 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.