منتديات بنات دوت كوم - كبسة الدجاج المحشي بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كبسة الدجاج المحشي بصل ومكسرات

نحتاج الى

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/magader.jpg

دجاجة كبيرة او دجاجتين وسط

3 راس بصل كبير مفروم خشن

3 حبات طماطم كبيرة مفرومه مع بقدونس وثوم

2 حبةبطاطس مقطع وسط +جزر +كوسا

فلفل اخضر حار +بهارات مشكلة

لوز محمص (او عادي)وزبيب وفستق مقشر(كله اختياري ممكن الاستغناء عنه
ولكنه يعطي نكهة لذيذة للحشوة)
زيت +ملح

معجون طمام(صلصة)

لتر ونصف ماء

3 اكواب رز (اي نوع) بس الافضل الابيض طويل الحبة

الطريقة

نخلط البصل مع نصف كمية البهارات ونضيف المكسرات

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/basal.jpg

ثم تحشى الدجاجة به وتخاط بالخيط والابرة جيدا حتى

لا يخرج الحشو وتعقد ارجل الدجاجة جيدا

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/7ashow.jpg

في قدر واسع تقلب الدجاجة في قليل من الزيت ثم يضاف لها الطماطم المفرومة
مع الثوم والبقدونس وتقلب جيدا

يضاف البطاطس والصلصة وتقلب ثم يصب عليها الماء

يضاف الملح والفلفل الاخضرالحار(حسب الرغبة)

بعد ان تغلي تخفض النار وتترك (مع المراعاة)لمدة ساعة او اقل(حسب حجم
الدجاجة)حتى تنضج الدجاجة

ترفع الدجاجة من القدر وتحمر بقليل من الزيت وتحفظ جانبا

يقلب الرز المغسول والمصفى من الماء في قدر به قليل جدا من الزيت لمدة
خمس دقائق ثم يصب عليه مرق سلق الدجاجة

تخفض النار جدا ويترك ليتشرب المرق (يمكن اضافة قليل جدا من الماء لو
احتاج )

يسكب الارز وتوضع فوقه الدجاجة بعد رفع الخيوط منها ويزين بالليمون

وبالهناء والعافية

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/finals.jpg

يقدم معه السلطة الخضراء

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/salat.jpg

او مرقة باميا

http://www.mixq8.com/uploads/uploads8/maraq-bamia.jpg

وبالهنا والشفا

منقوووووول