منتديات بنات دوت كوم - سلطة التبولة

زيت الزيتون!

إيناس علي

http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank http://www.asyeh.com/gallery/gif/1176528619.gif

لزيت الزيتون فوائد كثيرة لا تحصى.. ذكر الله ذلك في كتابه الكريم وأوصى به الرسول صلى الله عليه وسلم فقال: "كلوا منه وادهنوا فإنه من شجرة مباركة".
وأثبتت الدراسات أخيراً أن من أسباب ندرة إصابة سكان حوض المتوسط بأمراض الشرايين القلبية يعود إلى استعمال زيت الزيتون؛ فقد أُكتشف أن الأشخاص الذين يتناولون زيت الزيتون بانتظام أقل عرضةً للإصابة بالنوبات القلبية، وغيرها من أمراض الأوعية الدموية في القلب، كما يزيد زيت الزيتون من الذكاء وقدرة الإنسان على التفكير وحسن التدبير لأنه يحوي مواد فعالة في تغذية الحجرات النامية وخاصة في النسيج السنجابي للدماغ.
سلطة التبولة
المقادير:
1) حزمة بقدونس كبيرة.
2) حبة طماطم متوسطة الحجم.
3) حبة بصل أخضر كبيرة.
4) 2 ملعقة نعناع أخضر (أو ناشف مفروم).
5) 2 ملعقة كبيرة برغل مغسول ومنقوع لمدة ساعة في الماء ومصفى.
6) ربع كوب عصير ليمون.
7) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8) حبة خيار أو "حسب الرغبة".
9) ½ ملعقة ملح.
الطريقة:
1. يغسل البقدونس ويصفى جيدا ثم يفرم فرماً ناعماً.
2. تقطع الطماطم مربعات صغيرة.
3. يفرم البصل فرماً ناعماً.
4. يقطع الخيار إلى قطع صغيرة جداً.
5. نخلط جميع المقادير جيداً وتوضع في إناء عميق مغطى بأوراق الخس الكبيرة وتزين بحلقات الليمون والطماطم.