|
%%احلى كيكه لاحلى بنات دوت كوم%%
%%احلى كيكه لاحلى بنات دوت كوم%% http://www.7mlny.com/get-8-2008-9nxz3x6m.gif http://www.7mlny.com/get-8-2008-uhwxlqk6.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-mvus3f8y.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-22finuer.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-29hhvzep.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-gam3289n.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-34g6in5k.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-pj4ddi5f.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-qlwmlab2.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-ly5m6ca9.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-2jhcrc75.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-fjbjj52p.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-djp3g1ql.JPG http://www.7mlny.com/get-8-2008-tp6ks7ps.gif الشرح المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض.. الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.. بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك.. و بعدين ابدأ في التزيين استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض.. انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء.. وبالهنا والشفا http://www.7mlny.com/get-8-2008-xoviq415.gif |
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو خطيره ياقلبي والله نفسي فيها
مشكوره حبيبتي على موضوعك الرائع ياقلبييييييييييييييييييي |
طريقة التزين بنوتات http://www.7mlny.com/get-8-2008-nxsd3l1w.gif أول ماسأبدأ به هو كيفية تجهيز الكيكة لتكون حاضرة للتزيين. بعد خبز الكيكة أتركيها تبرد تمامآ. بعد ذلك قومي بإزالة وجه الكيكة المتسطح والمتعرج وذلك بإستعمال: سكين حاد طويل كما نرى في الصورة..http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak15QM1fl.jpg بعد ذلك إقلبي الكيكة حتى يكون الوجه من تحت..السبب في عمل هذه الخطوة حتى يمكننا البدأ بتزيين الكيكة من الجهة الملساء المتساوية. أبدئي العمل بوضع كمية سخية من الكريمة علي وجه الكيكة وبواسطة السكين الخاصة أبدئي بحركة دائرية توزيع الكريمة علي سطح الكيكة دون أن تلمس السكين الخاصة الكيكة..يجب أن يكون محور عملك مركز علي الكريمة وأن توزعي الكريمة بحركة دائرية سريعة حتى تغطي الوجه تمامآ. http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak11atzNx.jpg طبعآ زيدي كمية الكريمة حسب الحاجة حتى تتغطى الكيكة تمامآ كما توضح الصور المرفقة.. http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak13WTZAa.jpg بعدها ننتقل من مرحلة "تغليف" الكيكة بالكريمة الي مرحلة التزيين الفعلية وهذه المرحلة تعتمد علي ذوقك الشخصي والالوان أو أنواع الزهور التي توديين إستعمالها..سنبدأ بتزين أطراف ومحيط وجوانب الكيكة. يمكنك كبداية إستعمال مسطرة بلاستيكية خاصة للكيك لعمل خطوط متعرجة علي وجه الكيكة وجوانبها.. http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak1fjqovP.jpg بعدها نبدأ بعمل شريط من الكريمة علي حافة الكيكة من أعلى وأسفل بإستعمال أقماع معينة مثل قمع النجمة أو الصدفة بالمقاسات المختلفة في الحقيقة شريط الكريمة علي حافة الكيكة من أعلى وأسفل نعمله لسببين وهما إعطاء الكيكة ملامح محددة وأيضآ لإخفاء كل الزوائد واللخبطات من الكريمة حتى تظهر الزينة بشكل مرتب.http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak1VifHrj.jpg http://www.lakii.net/images/Jul04/la...bak146391f.jpg واي سؤال انا في الخدمه http://www.7mlny.com/get-8-2008-mmy4gqtn.gif |
اقتباس:
مرسي يا عمري واسعدني رأيكhttp://www.7mlny.com/get-8-2008-62rjvnjr.gif:air_kiss: |
بنات وين ردودكم
|
وااااااااااااااااااااااااااااااااااو روووعه
يسلموووو |
مرسي يا عسسسسسسسسسسسسسسل
|
|
تسلمي على الكيكة الرائعة
بإنتظار الابداعات الاخرى تحياتي لحظة صمت |
جزاك الله خير
|
| الساعة الآن 07:31 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.