|
أطبـــاق مختلفــــه للأفطار أو السحوووووور (ملف متجدد وبالصور)
http://www.lakii.net/images/Oct06/aidy_tamezmo2blt.gif
سندويتش الدجاج صدور دجاج (العدد حسب الاشخاص) احنا استعملنا 3 صدور بصله مقطعه الى شرائح ورق خس حبتين طماطم مقطعه الى شرائح خلطه عباره عن 2 ملعقه صغيره من الماء 2 ملعقه صغيره من الماسترد 2 ملعقه صغيره من الملح 3 - 4 ملاعق أكل مايونيز قليل الدسم (الكميه حسب الرغبه) ارغفة خبز صغير مكبوس خيار مقطع لشرائح نغسل الدجاج .. نملح ونبهر .. في مقلايه نحط شوية زيت نقلي فيه البصل حتى يدبل نشيل البصل نحطو على جنب في نفس المقلايه نحط الدجاج ونقلبه لحد ما يحمر ويستوي منيح نقسم رغيف الخبز لنصين نوزع الدجاج مع البصل والخس والمكبوس والطماطم على الارغفه بعدين نوزع فوقها خلطة المايونيز سلطة الدجاج بالشعيريه هاي طبق متكامل بينفع للسحور ربع كوب شعيريه بصل اخضر مقطع لشرائح رفيعه صدر دجاج مشوي مقطع بالطول فليفله حمراء مطعه لشرائح جزره مقطعه لشرائح رفيعه نعنع أخضر سنين ثومه مفرومات 2 ملعقه أكل خل عصير ليمونه حطيت الشعيريه في وعاء وغمرتها بالماء المغلي لحد ما صارت طريه حطيت الشعيريه في وعاء عميق شوي مع الجزر والبصل والفليفله والدجاج والاعشاب نخلط مع بعض كل المقادير وتقدم سلطة الشمندر والبيض سهله كتيييييييير شمندر مسلوق مقطع شرائح بيضتان مسلوقتان .. شرائح كوب خس مفروم زيتون اسود خياره ... شرائح ملعقه أكل مايونيز قليل الدسم 2 ملعقه كبيره خل ملح وبهار ملعقه زيت زيتون اول شي نفرش الخس في الطبق ونوزع عليه الشمندر والبيض والزتون والخيار نخلط المايونيز مع الملح والخل والبهار والزيت ونوزعه على وجه الطبق طبق صيني سلطة الدجاج مع السمسم 3 - 4 صدور دجاج ملعقة صويا صوص كرفس ... شرائح ملعقة اكل من السمسم محمص مرقة دجاج ملعقة صغيرة من زيت السمسم عروق من البقلة وبازيلا صغيرة بورقها بصل اخضر ... شرائح فول الصويا الاخضر الدريسنغ 2 ملعقة صويا صوص 2 ملغقة زيت السمسم نص ملعقة من الزنجبيل المطحون 2 ملعقة من الماسترد في مقلاية بنحط الدجاج وبنضيف المرقة والصلصة والزيت نغليها لمدة 10 دقائق تقريبا .. نشيل المقلاية عن النار نصفيها وبنقطع الدجاج لشرائح ... بنحط فول الصويا وورق البازيلا في ماء مغلي .. بس ثواني وبنصفيها علطول ونحطها بعدين في ماء بارد لمدة دقيقتين ونصفيها نخلط الدجاج مع المقادير السابقة ونضيف الدريسنغ فوقها نرش السمسم على الوجه وان شاء الله بنزل الباقي وبالهنا والشفا على قلوبكم MalTOOOOooooooch |
أقدم طبق للسحووووور اسمــه
توست بالموزوريلا ومبين من الاسم انو سهل كتيييير وأكله روعه لسحور الاولاد خاصه بدنا توست مقطع قطع سميكه (انا كان عندي خبز فرنسي باجيت) موزوريلا (الكميه حسب عدد الخبز) طماطم شرحات زيتون مقطع زبدة أولا يدهن الخبز المقطع بطبقه من الزبده الخفيفه ثم يغطى بطبقه كثيفه من الموزوريلا (في الوصفه الاصليه يغطى فقط بالجبنه وبعد النضوج توضع الطماطم والزيتون) لكني اضفت الطماطم والزيتون ثم وضعتهم في صينية مدهونه ... في الفرن حتى تسيح الجبنه .. تقدم على طبق مفروش بأوراق الخس يعني بيتزا كذابه واولادي انبسطوو عليها كتيييير http://www.l22l.com/l22l-up-1/a74ff8e6b7.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/adecd08ff6.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/db9bd41c59.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/dfbb2fb7dd.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/9a4708f23b.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/205ab836e9.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/e66ded79b6.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/ff79603cb2.gif شو يا صبايا ... كيفني معاكو حلو ولا ...؟؟؟؟ ان شاء الله راح أنزل طبق تاني وأصير قبل ما أنزل أي طبق أكتب أرقام الصفحات اللي فيها الاطباق السابقه ... ان شاء الله تعالى وكل عام وانتو بألف خير يا رب |
الطبق التاني للسحوووووور لليوم
التورتيلا الاسبانيه عباره عن نوع من الاومليت طبعا مقاديرها بتتغير حسب عدد الاشخاص وفي الوصفه الاصليه المقادير ضعف اللي انا عملتو الا عدد البيض بدنا بصله مقطعه لاجنحه حبة طماطم مقشره ومفرومه فلفل أحمر رومي مفروم (فليفله) حبة بطاطا مسلوقه ومقطعه لقطع صغيره 4 بيضات ملعقه من الزيت أو الزبده 2 ملعقه صغيره ماء ملح .. فلفل أبيض سلطه للتقديم (انا ما عملت الصراحه) http://www.l22l.com/l22l-up-1/35dc664ae8.gif في مقلاة مانعه للالتصاق .. نذوب الزبده او نضع الزيت نضيف البصل والبطاطا ونقلبهم على نار معتدله حتى يشقر المزيج http://www.l22l.com/l22l-up-1/a11da601b6.gif نضيف الطماطم والفليفله ونقلي مع التحريك لمدة 10 دقائق تقريبا أو أقل على نار خفيفه http://www.l22l.com/l22l-up-1/78b2e722cf.gif نخفق البيض والماء حتى يزبد المزيج ونتبله بالملح والفلفل ونضيفه فوق الخضار http://www.l22l.com/l22l-up-1/5f628e61c5.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/5f2b3ad8ee.gif نطهي الفطيره برفق حتى تتماسك القاعده وتشقر وتصبح هشه http://www.l22l.com/l22l-up-1/74c0af38f8.gif نمسك المقلاه ونتركها تحت الشوايه الحاميه لحوالي دقيقتين حتى يتماسك أعلى الفطيره هناك طريقه أخرى .. غطي المقلاه واتركي الفطيره على نار خفيفه لمدة دقيقتين سوف يتماسك الوجه .. لكن يبقى لونه أشقر شاحب http://www.l22l.com/l22l-up-1/5d39de95a4.gif ننقل الفطيره الى طبق التقديم ويكون فاتر http://www.l22l.com/l22l-up-1/6a5bb24086.gif تقطع الى حصص وتقدم مع السلطه اللي أنا ما سويتها هههههههههههههه http://www.l22l.com/l22l-up-1/aa7b6655cf.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/2a056270de.gif بس عنجد ... كان طعمها كتيييير زاكي وببشركو انو الرجيم اللي انا عاملاه .. ذهب مع الريح ههههههههههههه بس هو طبق مغذي للسحور شو يا صبايا ... ناخذ الموافقه عليه ولا ...؟؟؟ |
السلام عليكم
بتحضرو يا صبايا لرمضان ولا لسه اليوم عملت ساندوتشات خفيفه للسحور 3 صدور دجاج مسلوقه ومنسله (قسمتها على 3 أنواع من الساندوتشات) خبز توست أبيض أو اسمر ملعقتان مايونيز لايت خس مفروم حبة طماطم مفرومه ملح نخلط المكونات مع بعضها البعض نقطع الاطراف اليابسه من الخبز نحشيه بالخلطه ونقسم كل ساندويتش لنصفين مثلثات http://www.l22l.com/l22l-up-1/1affb8c302.gif من الممكن اضافة المخلل المفروم الى الخلطه بس عندي في البيت ما بحبوه غير لحاله |
من صدور الدجاج المسلوقه
علمت 3 طرق للساندويتشات الثانيه توست صدور الدجاج مع البشاميل والريحان كان عندي باقي من صلصة الباشميل فبدلا من المايونيز في الوصفه السابقه وضعت بشاميل وزينت طرف من الساندويتش بالسمسم المحمص كنت أنزل طرف الساندويتش بالصلصه البيضا (البشاميل) بعدين أنزله في السمسم http://www.l22l.com/l22l-up-1/1977e5734a.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/044f2e311c.gif صحتين وهنا على قلوبكم حبيباتي |
النوع الثالث من ساندويتشات صدور الدجاج
شطائر الدجاج بالكريمه واللوز طبعا صدور الدجاج المسلوقه والمنسله كريمه لباني + ملعقه قشطه اختياري (ملعقة مايونيز صغيره) كوب لوز مطحون ناعم نحلط كل المقادير مع بعض ونحشي الخبز فيها http://www.l22l.com/l22l-up-1/b24497e254.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/52c4c68a55.gif |
والساندويتشات القادمه
بعيده عن الدجاج ساندويتشات مرتديلا مع الخس والطماطم والمايونيز http://www.l22l.com/l22l-up-1/34b69c24eb.gif وساندويتشات بيض مسلوق مع الخس والطماطم والمايونيز http://www.l22l.com/l22l-up-1/cca4cd7b29.gif ومن المسميات وضحت المقادير بس بدنا ندهن الخبز بالاول بالمايونيز بعدين نضيف المقادير ممكن ندهن كل طبقه بطبقة خفيفه من مايونيز لايت كي تلصق المقادير مع بعضها البعض وصحتين وهنا على قلوبكم كل رمضان وانتو بألف خير |
سلطة المعكرووونه الحلزونيه مع الكوسا
أوقات بعد عمل المعكرونه بيضل شويه زياده منها أنا لما أعمل المعكرونه بالبشاميل الا يضل معكرونه بتكون زياده وهاي وصفه منيحه للسحور معكرونه حلزونيه (انا كانت عندي الملونه) حبتين كوسا جبنه مبشوره ملح وفلفل أبيض بقدونس أو كزبره للتجميل ملعقه صغيره زبده أو زيت نقشر الكوسا ونقطعهم شرائح دائريه ونسلقهم نسلق المعكرونه بالطريقه المعروفه ونصفيها نقلب المعكرونه والكوسا بالزبده أو بالزيت بس شوي طبعا تملح وتبهر تغرف في طبق التقديم مع بشر الجبنه على الوجه والبقدونس للتجميل http://www.l22l.com/l22l-up-1/74bfd82142.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/4a5435b9c8.gif أنا ما صورت طريقة السلق لانها معروفه وهاي المنظر النهائي http://www.l22l.com/l22l-up-1/39feeacc3b.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/2ebe0398c5.gif كيفني معاكو وأبشركم طلعت طيبه كتييير وهاي منظر السفره كامله http://www.l22l.com/l22l-up-1/fa25ee2fca.gif كل عام وانتم بألف خير |
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/197.gif
كيف الحال يا صبايا اليوم راح انزل بعض من الشوربات اللي بعملها في رمضان ... وبقية السلطات راح تنزل في موضوع تاني ان شاء الله تعالى 4 شوربااااااات http://www.arabsys.net/pic/zkarf/86.gif شوربة الدجاج بجوز الهند والذره الذهبيه المقادير صدور دجاج مقطعه ثم مسلوقه (الكميه حسب الرغبه) مرقة الدجاج كوب حليب جوزالهند ربع كوب كريمه لباني علبة صغيره من الذره ملعقة متوسطه زبدة نباتيه ملعقة متوسطه من الطحين بصل أخضر للتجميل الطريقه تذاب الزبده ويقلب معها الطحين (دون ان يتغير لونه) يضاف الحليب ثم تترك على نار هادئه حتى يثقل قوامه تضاف الكريمه ثم المرقه ويضرب بسلك حديدعلى نار هادئه حتى يتجانس .. تضاف اليه الذره وقطع الدجاج وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقدم ساخنه وتجمل بالبصل الاخضر المفروم http://www.l22l.com/l22l-up-1/0c4b25d721.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/609dd4a3b1.gif http://www.arabsys.net/pic/zkarf/78.gif شوربة الارز والبيض المسلوق مع الفطر المقادير مرقة أو ماء مملح ومبهر نص كوب فطر بيضتان مسلوقتان ربع كوب ارز امريكي ملعقة كبيره خل ملعقه متوسطه زبده ملعقه متوسطه طحين 3 ملعقه أكل معجون طماطم بصله مفرومه بقدونس مفروم ملح + بهار + قرفه الطريقه نذوب الزبده ونضيف اليها الطحين حتى يتجانس ثم يضاف الطماطم +الفطر + الخل + الملح والبهارات نقلبهم قليلا ثم نضيف المرقه أو الماء اليها بالاضافه للرز المنقوع ونتركه على نار هادئه حتى ينضج الرز (على الاكثر 10 دقائق ثم اختبري نضوج الارز) يقدم في طبق التقديم مع البيض المسلوق والبقدونس المفروم http://www.l22l.com/l22l-up-1/ff946df686.gif هذه صوره اخرى بدون البيض http://www.l22l.com/l22l-up-1/0a808f619e.gif http://www.arabsys.net/pic/zkarf/78.gif شوربة الدجاج بلسان العصفور المقادير مرقة دجاج قطع دجاج صغيرة مسلوقه (او منسله) ربع كوب كريمة او حليب (اختياري) ربع كوب من معكرونة اسمها لسان العصفور عصير ليمونه ملعقة زبدة ملعقة طحين الطريقة تذوب الزبدة وتقلب مع الطحين نضيف المرقة والحليب ونحركها جيدا نضيف لسان العصفور والدجاج ونتركها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونه يضاف عصير الليمون تقدم ساخنة مع شرائح الليمون http://www.l22l.com/l22l-up-1/2955f7e3c0.gif هنا وضحت لسان العصفور مع الدجاج المنسل http://www.l22l.com/l22l-up-1/0163170ed4.gif http://www.arabsys.net/pic/zkarf/78.gif شوربة الدجاج بجوز الهند والكاري المقادير معكرونة (سباجيتي) مقطعه ومسلوقه صدرو دجاج مسلوقه مرقة الدجاج ملعقة متوسطة من الكاري المذاب نصف كوب من حليب جوز الهند ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة زبدة ملعقة طحين الطريقة تذاب الزبدة وتقلب مع الطحين نقلب المعكرونه معها ثم نضيف المرقة ونحرك جيدا .. ونضيف الحليب والعصير وقطع من الدجاج والكاريونتركها على نار هادئة حتى تنضج الشوربه تقدم مزينة بالبقدونس http://www.l22l.com/l22l-up-1/f8bcc2021d.gif http://www.l22l.com/l22l-up-1/8d2c30f02d.gif وان شاء الله للشوربات بقية وصحتين وهنا يا حبيباتي http://www.arabsys.net/pic/zkarf/166.gif |
شورباء العدس الاصفر
المفادير : كوب عدس اصفر منقى من الاوساخ ومغسول جزرة كبيرة مقشرة ومقطعة ارباع بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة ارباع حبة بندورة مقطعة نصف راس توم مدقوق سمنة لقلي التوم ملعقة كبيرة كمون مكعب ماجي خضر قليل من الشعيرية الطريقة يسلق العدس مع الجزر والبصل والبندورة لحين الاستواء يبرد قليلا يطحن بالخلاط الكهربائي مع زيادة الماء اذا لزم نعود نرجعة بالطنجرة ونضيف له الماء حتى تصير كثافته متل اللبن الرائب نضيف الشعيرية ومكعب ماجي ونبدا بالتحريك الى ان تستوي الشعيرية نقلي التوم بالسمن دون ان يحمر ونضيفه الى الشوربا مع الكمون والملح يحرك قليلا ونرفعه عن النار ويقدم مع الخبز المحمص وبالهناء والعافية شوربا البصل على الطريقة الفرنسية المقادير 5 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح نحيفة 2 ملعقة زبدة 3 فصوص ثوم مقطعة صغيرا 4 مكعبات مرقة بقر ماجي 4/1ملعقة شاي فلفل اسود 8 شرائح خبز فرنسي 2 كوب جبن غيريه او سويسري مبشور 2/1 كوب جبن برمزان مبشور طريقة التحضير : في طنجرة كبيرة ذوبي الزبدة على نار متوسطة ضيفي البصل والثوم يطبخ لمدة 25 دقيقة ، في اخر 15 دقيقة من الطبخ يجب تحريك البصل والثوم . اضيفي الماء و مرقة ][h[ وورقة الغار والفلفل الاسود لخليط البصل السابق ودعيه يستوي لمدة 10 دقائق . في نفس الوقت ضعي شرائح الخبز على ورق التحمير وحمريها . بعد ذلك قسمي الشوربة الى اربع اواني تقبل حرارة الفرن وغطيها بالخبز الفرنسي . اضيفي بعد ذلك الجبن الغيريه او السويسري ثم البرمزان بالتساوي . تحمر بالفرن لمدة 3 دقائق ----------------------------------------------------------------------------------------------------- -- الفتوش نصف رغيف خبز لبناني محمص بالفرن نصف كيلو خيار خسة متوسطة نصف كيلو بندورة باقة فجل نصف باقة نعناع 5 حبات بصل اخضر بقلة او رجلة حسب الطلب ثوم مدقوق ليمونة حامض عدد 2 معصورة قليل من الخل رشة من السماق زيت زيتون حسب الطلب الطريقة تغسل جميع الخضار وتفرم وتوضع في طبق يخلط التوم والليمون والملح وزالسماق وزيت الزيتون يصب هذا المزيج فوق الخضار وتخلط يوضع الخبز المحمص على وجه الطبق ويقدم حالا ملاحظة لا تخلط مع الصلصة الا قبل التقديم حتى لا تذبل الخضار الرجلة ناخذ اوراقها من غير فرم وبالهناء والعافية الرقاق باللحم المقادير : ربع كيلو لحمة مفرومة بصلة صغيرة صنوبر سمن نصف ملعقة صغيرة ملح رشة بهار ورشة قرفة ملعقة صغيرة من السماق ملعقة صغيرة من عصير الرمان ( لختياري) نصف كوب جبنة مبروشة عجينة الرقائق او الكلاج نصف كوب سمن كوب حليب الطريقة تعمل الحشوة بقلي البصل والصنوبر واللحمة ويضاف الملح والبهارات والسماق بعد الاستواء تضاف الجبنة المبروشة او بدونها حسب اختيارك يخلط السمن الاخير مع كوب الحليب وتوضع الرقاقة فوق المزيج وتنشل بسرعة تقطع الرقاقة الى اربع قطع تحشى بملعقة من الحشو وتلف من الجانبين اولا ثم تلف حتى يصبح شكلها مثل السيجارة الثخينة توضع بصينية مدهونة وتخبز بفرن ساخن مدة 15 دقيقة حتى تحمر قليلا الرقاق باللحم المقادير : ربع كيلو لحمة مفرومة بصلة صغيرة صنوبر سمن نصف ملعقة صغيرة ملح رشة بهار ورشة قرفة ملعقة صغيرة من السماق ملعقة صغيرة من عصير الرمان ( لختياري) نصف كوب جبنة مبروشة عجينة الرقائق او الكلاج نصف كوب سمن كوب حليب الطريقة تعمل الحشوة بقلي البصل والصنوبر واللحمة ويضاف الملح والبهارات والسماق بعد الاستواء تضاف الجبنة المبروشة او بدونها حسب اختيارك يخلط السمن الاخير مع كوب الحليب وتوضع الرقاقة فوق المزيج وتنشل بسرعة تقطع الرقاقة الى اربع قطع تحشى بملعقة من الحشو وتلف من الجانبين اولا ثم تلف حتى يصبح شكلها مثل السيجارة الثخينة توضع بصينية مدهونة وتخبز بفرن ساخن مدة 15 دقيقة حتى تحمر قليل ----------------------------------------------------------------------------------------- رقائق الجبنة المقادير: نصف كيلو من الرقائق الجاهزة او سبرينح رول – كيلو جبنة عكاوي مقطعة ومحلاة قليلا – زعتر – شوي فلفل ابيض الطريقة : تخلط مقادرير الحشو كلها تفرد الرقائق وتحشى وتلف متل ما بتلفي ورق العنب وتقفل جيدا بصفار بيضة مخفوقة تقلى بالزيت حتى تحمر نقدم ساخنة |
| الساعة الآن 08:21 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.