عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 13-06-2007, 12:09 AM
الصورة الرمزية بنت النت
بنت النت بنت النت غير متصلة
بنوتة SpeciaL
صاحبة الموضوع
 
تاريخ التسجيل: Aug 2006
الدولة: في أحلى إمارات
المشاركات: 1,061
معدل تقييم المستوى: 20
بنت النت is on a distinguished road

مشاهدة أوسمتي

المشاهدات: 1935 | التعليقات: 21 ~O~( حــــــــــلـــــــــويـــــات )~O~




بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الموضوع عبارة عن و صفات للحلويات

الموضوع مب منقول من حد بس أنا يبتهم من عدة مطابخ

و نبدا بالوصفات ..وأتمنى يعيبكم الموضوع ..





بسكويت بالشيكولاته و الكراميل

المقادير
الطبقة الأولي بسكويت
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء


الطريقة
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .

- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.

- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.


يتبع :013:






ZOZ( pJJJJJJJJJJgJJJJJJJJJ,dJJJJJhj )ZOZ

الموضوع الأصلي : ~O~( حــــــــــلـــــــــويـــــات )~O~ || القسم : "الأرشيف" مغلق || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : بنت النت


عدد زوار مواضيعى Website counter