[بنت النت]

بسكويت السكر

المقادير
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
2/1 كوب سكر بني فاتح
2 كوب دقيق
4/1 كوب عصير برتقال

للتزيين
سكر خشن

الطريقة
- يُخفق الزبد مع السكر حتي يُصبح مثل الكريمة.

- يُضاف الدقيق و يُعجن باليد حتي يُتكون العجين.

- يُلف كالاسطوانة أو مستطيل طويل.

- يُرش سطح أملس بكمية من السكر ، يُضغط العجين من جميع الجهات علي السكر.

- يُلف في ورق زبدة و يُترك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة حتي يتماسك.

- يُعد الفرن علي 160 درجة مئوية .

- يُقطع العجين بالسكين إلي دوائر أو مربعات (حسب الرغبة) و يُرص في صاج فرن.

- يُخبز لمدة 20 دقيقة ، ثم يُرفع علي شبكة حتي يُبرد.

• يمكن إضافة قرفة مطحونة – بشر ليمون أو برتقال – رائحة الفانيليا – لوز.

• يمكن لف العجين في مكسرات مفرومة بدل السكر.





أكواب الشيكولاته

المقادير

3/1 1 ك شيكولاته قطع
2 ك كريمة
4/3 ك زبد
2/1 ك سكر
4 بيض
4/1 ك دقيق
1 م/ ك كاكاو
4/1 ك شيكولاته بيضاء قطع
فانيليا

الطريقة

- تُوضع الشيكولاته القطع مع الكريمة و الزبد في وعاء في حمام ماء علي نار متوسطة مع التقليب من حين لاخر حتي تسيح.

- يُخفق السكر و البيض جيداً حتي يصير كالكريمة .

- يُنخل الدقيق و الكاكاو و الفانيليا و يُضاف لخليط السكر و البيض و يقلب حتي تمتزج جميع المكونات.

- يُضاف خليط الشيكولاته لخليط الدقيق مع التقليب ثم تُضاف قطع الشيكولاته البيضاء و تقلب حتي تمتزج المكونات.

- تُدهن قوالب فرن صغيرة بالزبد ثم يملأ 3/2 كل قالب بالخليط .

- تُخبز في فرن درجة حرارته 190 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة .

- تُترك لمدة دقيقتين ثم تُقلب في طبق التقديم و هي ساخنة.



صـــــــــــــــــــــحـــــــــــــــــتـــــــــ ـــــــيـــــــــــــــــــن