[rose love...m]

مرحباً بكن مرة اخرى...!
اليوم سوف اقدم لكن وجبه من وجبات الافطار ولتكن
"كروكيت بالفريك"

\\




\\


المقادير
2 كوب فريك منقوع في ماء ساخن
2/1كوب جزر مبشور
2/1كوب كرفس مبشور
2/1كوب بقدونس
1 بياض بيض
4/1دقيق الأرز
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بهارات
زيت للقلي



للحشو
2 ملعقة كبيرة زيت
1كوب فلفل (ألوان) مقطع مربعات صغيرة
4/1كوب بصل مفروم
ملح وفلفل



للصلصة
1ملعقة كبيرة طحينة
1ملعقة كبيرة طماطم جافة مفرومة
1 كوب زبادي
1ملعقة كبيرة عصير ليمون
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل



الطريقة للحشو

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الفلفل والبصل ويُتبل بالملح والفلفل، يُترك على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب.
الصلصة
- تُخلط الطحينة مع الزبادي والطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء عميق وتتبل بالملح والفلفل وتُقلب حتى تتداخل المكونات.
الطريقة
- يُصفى الفريك جيداً بالضغط عليه ثم يُوضع في وعاء عميق ويٌضاف الجزر، الكرفس، البقدونس، بياض البيض، الأرز والدقيق ويُتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- يُفرم الخليط السابق في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عجين يُسهل تشكيله.
- يُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُحشى بالحشو السابق، ويُقفل جيداً.
- يُترك في الثلاجة (البراد) لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- يُحمر الكروكيت في الزيت الغزير الساخن، ويُقلب حتى يحمر.
- يُرفع على ورق نشاف (لامتصاص الزيت الزائد) ويُقدم ساخناً مع صلصة الزبادي.

...!



بالهنا والشفا...؟!

//