منتديات بنات دوت كوم - عرض مشاركة واحدة - ملف حلويات فرنسيه بالخطوات المصوره-منقول-

**ღLove Storyღ** · منذ /18-04-2008, 03:34 AM

شارلوت الفواكهه السريع

المقادير:
الكيكه:
4 بيض مفصول البياض عن الصفار
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس سكر عادي
كاس دقيق منخول
رشه فانليا
الحشوه:
كريم باتسيير او شانتيه الاختيار لك
الزينه:فواكهه مشكله او شكولاته مبشوره اختياري

الطريقه:

نخفق البياض جيدا ونضيف اليه بالتدريج
نص كاس سكر بودره لينفش ونحصل على المارينغ
نخفق الصفار جيدا ونضيف اليه ربع كاس من السكر
العادي ونخفق جيدا حتى يتماسك الصفار ويفتح لونه

نضيف البياض الى الصفار ونخفقها بخفه

نضيف الى الخليط الدقيق بواسطه المنخل بالتدريج ثم نضيف الفانليا

نضع الخليط في كيس التزيين ونبدا بعمل اصابع كما في الصوره وندخلها الفرن
على درجه حراره 180 لمده 10 دقائق

نخرجها من الفرن لتبرد قليلا

نساوي الاطراف بواسطه السكين

نضعها في قالب ذو قاعده متحركه ونضع في اسفل القالب
شريحه دائريه من الكيك

نضع عليها الكريم باتسيير وندخلها الثلاجه للتتماسك

نجملها بالفواكهه ونلف عليها شريطه كما في الصوره وبالعاااااااااااافيه

التراميسو الفرنسي

المقادير:

30 اصبع من بسكويت اصابع((الليدي فنجرز))
نص كاس جبنه ماسكربوني ممكن استخدام جبنه كيري
ربع كاس سكر
كاس كريمه شانتيه
ظرف جيلاتين مذوب في 4 ملاعق ماء ساخن
2 بيض
رشه فانليا
ربع كاس قهوه اسبريسو او3 ملاعق نسكافيه مذوبه في ماء دافي
كاكاو بودره للوجه

الطريقه:

نخفق بياض البيض جيدا ليصبح مارينغ

نخفق صفار البيض مع السكر جيدا ثم نضيف اليه الجبنه
الماسكربوني والكريم شانتيه
وبياض البيض المخفوق والجلاتين والفانليا

نغمس اصابع البسكوت في النسكافيه ثم نرصها في قالب ذو قاعده متحركه

نضع عليها خليط الكريمه الذي سبق اعداده

نرش على الوجه الكاكاو البودره ونتركها في الثلاجه لتجمد

وهذا الشكل النهائي