.28..28..28..28.
.28..28. الأطباق الرئيسية .28..28.
.28..28..28. .28.
دجاج باللبن الزبادي والكاري
المقاديرأ- كوب من اللبن الزبادي .
ب- نصف كوب من كريما جوز الهند المعلب .
ج- ربع كوب من الكزبرة الخضراء .
د- بصلة واحدة .
هـ- فص ثوم .
و-ملعقة صغيرة من قشر الليمون .
ز- ملعقة طعام من مسحوق الكاري .
ح- قليل من الفلفل الأسود .
ط- كيلو من قطعالدجاج .
ي- كوب إضافي من اللبن الزبادي .
مدة التحضير 20 دقيقة + ساعةللتتبيل .
مدة الطهي 45 دقيقة .
الطريقة::
الخطوات1- يمزج اللبنمع كريما جوز الهند والبصل والثوم وقشر عصير الليمون ومسحوق الكاري في وعاء زجاجيكبير .
2- تضاف قطع الدجاج إلى المزيج وتمرغ فيه جيداً .
3- يغطى الوعاءبغطاء من النايلون ويترك ليتتبل بضع ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة .
4- ترفعقطع الدجاج من مزيج التتبيل وتوضع في وعاء خاص بالفرن .
5- توضع في فرن ساخن 180ْ س وتترك مدة
4-45 دقيقة .
6- يضاف اللبن الزبادي الإضافي إلى مزيجالتتبيل ويسخن ويقدم إلى جانب الدجاج من الأرز .
تكفي هذه الكمية لــ 6 أشخاص
.31..31..31..but3..31..31..31.
شرائح سمك محمرة بالزعتر
المقادير
• 8 شرائح سمك فيليه(سمك حمرا)
• دقيق
• بيضة مخفوقة
• ملعقة كبيرة لبن
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• زيت
• الحشوة:
• كوب جبن كريما قابلة للدهن
• 2 ملعقة كبيرة جبن اصفر مبشور
• ½ 1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر
• ملعقة كبيرةعصير ليمون
• صلصة تباسكو حارة(حسب الرغبة).
الطريقة :نظفى السمك جيدا بالملح والدقيق وجففيه .
اخلطى الجبن الكريمامع الجبن المبشور والزعتر المفروم وعصير الليمون وصلصة التباسكو مع بعضهمجيدا.
ثم ضعى الحشو على احدى شرائح السمك وغطيه بشريحة اخرى ثم اضغطى عليهم جيداحتى تلتصق ببعضهم . غطى شرائح السمك المحشوة بالدقيق ثم بالبيض المخفوق مع اللبنوالبقسماط.
اقلى شرائح السمك فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى ثم صفيها منالزيت.
اضيفى فوق السمك قليل من الملح والفلفل .
وشكراً.....
.but3..but3..but3..but3.
مكرونة بالبشاميل
المقادير:
نصف ك مكرونة أقلام مسلوقة -
نصف ك لحمة مفرومة عصاج -
مقدار من الباشميل -
ملح - فلفل - معلقة صلصة طماطم -
مقادير الباشميل :
4 معالق كبيرة دقيق ( طحين ) -
4 معالق زبد كبيرة -
3 أكواب لبن كبير -
4بيضات -
ملح - فلفل - بهارات -
مكعب مرقة دجاج ( حسب الرغبة ) .
.but4..but4.الطريقة:.but4..but4.
الباشميل:
حمرى الدقيق فى الزبد حتى يصبح لونه ذهبى ثم ارفعيه من على النار وضيفىاليه اللبن مع التقليب المستمر ورجعيه على النار وضيفى مكعب المرقة بعدفركه وأرفعيه من على النار بعد ان يعطيكى السمك المناسب يكون مثل الكريمةوعندما يدفاء الخليط ضيفى اليه 3 بيضات والملح والفلفل والبهارات وأخلطيهجيداضيفى معلقة الصلصة للمكرونة مع بعض الملح والفلفل و4 معالق كبيرة بمعجون الباشميلضعى نصف المكرونة فى صينية ثم ضعى عليها اللحم العصاج ثم ضيفى الجزءالثانى من المكونة وغطى وجه الصينية بباقى الباشميل وأخفقى بيضة مع بعضالملح والفلفل وأدهنى بها الوجه وتوضع فى الفرن لمدة ساعة تقريبا
:045::044::045::044:
المنتو
المقادير:
لحم مفروم. عجينه سمبوسه جاهزه. قشطه. ملعقتين جبن سائل. ملعقتين مايونيز.ومكعب ماجي. بصل - طماطم فلفل اخضر.
الحشوه:نعمل اللحم مفروم مع البصل والابازير على حسب الرغبه ناخذ صينيهبايركس اوا اي صينيه تصلح للفرن ونضع حلقات بصل وحلقات طماطم وحلقات فلفلبارد اخضر ونقوام بلف عجينه السمبوسه با الحشوه على شكل اصابع ثم يصف فيالصينيه الى انتهاء الكميه ثم نضع كاس ماء نذوب فيه مكعب ماجي ونضعه علىالصينيه ونغطيه با القصدير ونضعه في الفرن الا ان ينشف الماء نخلاط القشطهمع الجبن والماينيز ونضعه من فوق ونحمره
.32. .32..32..but4..but4..32..32..32.
القريدس بالكاري مع الأرز
"المقادير"
نصف كيلو من القريدس"الربيان متوسط الحجم"
1علبه صلصه..
2ملعقه زبده..
تفاحتان..
كوب ونص من القشطة الطازجه..
2ملعقة من مسحوق الكاري..
"" الطريقة ""
1..ينظف القريدس وينزع عروقه.
2..تسخن الزبده مع الزيت ويغلى القريدس حتى يصبح لونه وردي.
3..يقشر التفاح ويقطع الى مكعبات صغيره ويقلى في الزبده والزيت .
4..تضاف الصلصه مع قليل من الماء .في قدر ((ويفضل إضافة قليل من الثوم والبصل.
5..ويضاف اليه التفاح المقلي والقشطه.
6..تخلط القريدس مع الصلصه والكاري وتوضع على النار لمدة 10 دقائق.
.but5..32..32..but5..32..32..but5.
أتمنى يكون المطبخ إلى الآن عاجبكم
إذا شفت ردود راح أكمل
أنا بإنتظااااااااااركم .36..36.
أختكم
أمولة " إشـ أمل ـراقة "