[تفاصيل الفرح]

	آهلين بنوتات آخباركم آنشالله تمام.. اليوم جيبتلكم طبق مررره شهي آنشالله يعجبكم..وهو(لفائف القـــرفه بلكرآميل) (المقادير) 1-(1) كوب حليب 2-(4) ملعقه كبيره زبده 3-(1)ملعقه كبيره برش برتقال 4-(4) كوب دقيق 5-(1) كلعقه كبيره خميره فوريه ناعمه 6-(1)ملعقه صغيره بكنج بودره 7-2/1 ملعقه صغيره ملح 8-2/1 كوب سكر 9-(2) حبه كبيره صفار بيض 10-(1) ملعقه صغيره فانيليا..سائله (الكراميل) (4)ملعقه كبيره زبده 4/3 كوب سكر بني فاتح (4)ملعقه كبيره عسل 2/11 كوب جوز مجروش (الحشوه) (4)ملعقه كبيره زبده لينه 4/3 كوب سكر بني فاتح (2) ملعقه كبيره قرفه ,,, 1. العجينة: في قدر صغير ضعي الحليب ، الزبدة وبرش البرتقال على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويسخن الحليب. -------------------------------------------------------------------------------- 2. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المواد. أبعدي مضرب التقليب و ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي صفار البيض، الفانيليا، خليط الحليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت ثم غلفيها بالنايلون. -------------------------------------------------------------------------------- 3. ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها (يعتمد الوقت على درجة حرارة المكان) -------------------------------------------------------------------------------- 4. الكراميل: احضري صينية 13×9 بوصة -------------------------------------------------------------------------------- 5. في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر. صبي الكراميل مباشرة في الصينية ثم وزعي الجوز، اتركيها جانبا -------------------------------------------------------------------------------- 6. افردي العجينة الى مربع 12 × 12 سم تقريبا. -------------------------------------------------------------------------------- 7. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر والقرفة. لفي العجينة على شكل لفافة. ثبتي الحافة جيدا. -------------------------------------------------------------------------------- 8. باستعمال سكين حادة أو باستعمال الخيط قطعي اللفافة إلى 12 شريحة متساوية. -------------------------------------------------------------------------------- 9. رتبي اللفائف متراصة في الصيينة. غلفيها بالنايلون و دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها. -------------------------------------------------------------------------------- 10. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ. اخبزي لفائف القرفة 20 – 25 دقيقة إلى أن يتحمر السطح. -------------------------------------------------------------------------------- 11. اقلبي اللفائف مباشرة على طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة --------------------------------------- 1. العجينة: في قدر صغير ضعي الحليب ، الزبدة وبرش البرتقال على نار متوسطة لتذوب الزبدة ويسخن الحليب. -------------------------------------------------------------------------------- 2. في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، ثبتي مضرب التقليب وقلبي لعدة ثواني لتختلط المواد. أبعدي مضرب التقليب و ثبتي مضرب العجن ثم اضيفي صفار البيض، الفانيليا، خليط الحليب، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة. اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقائق. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت ثم غلفيها بالنايلون. -------------------------------------------------------------------------------- 3. ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها (يعتمد الوقت على درجة حرارة المكان) -------------------------------------------------------------------------------- 4. الكراميل: احضري صينية 13×9 بوصة -------------------------------------------------------------------------------- 5. في قدر صغير ضعي الزبدة، السكر، العسل و سخني على نار متوسطة مع التقليب المستمر إلى أن يذوب السكر. صبي الكراميل مباشرة في الصينية ثم وزعي الجوز، اتركيها جانبا -------------------------------------------------------------------------------- 6. افردي العجينة الى مربع 12 × 12 سم تقريبا. -------------------------------------------------------------------------------- 7. الحشو: امسحي العجينة بالزبدة اللينة، انثري السكر والقرفة. لفي العجينة على شكل لفافة. ثبتي الحافة جيدا. -------------------------------------------------------------------------------- 8. باستعمال سكين حادة أو باستعمال الخيط قطعي اللفافة إلى 12 شريحة متساوية. -------------------------------------------------------------------------------- 9. رتبي اللفائف متراصة في الصيينة. غلفيها بالنايلون و دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها. -------------------------------------------------------------------------------- 10. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مْ. اخبزي لفائف القرفة 20 – 25 دقيقة إلى أن يتحمر السطح. -------------------------------------------------------------------------------- 11. اقلبي اللفائف مباشرة على طبق التقديم وقدميها ساخنة أو باردة آنشالله آعجبتكم ...بلهناء والشفاء.. وديـــ...~