[نَبضُ النَقاء •.]

بسم الله الرحمن الرحيم ، السلام عليكن ورحمة الله وبركاته .، أسعد الله قلوبكنّ بكل خير ودَدتُ بشدة عمل كَب كيك بنفسي ، بحثتُ عن وصفات مناسبة ولم أجد وصفة واضحة المقادير .، أو أنها فقط تتطلّب خلطة الكيك الجاهزة !! لذا تركتُ جوجل واتجهتُ لكتب الطبخ لدى أمي والحمدلله وجدتُ مُرادي في كتاب الطبخ " سفرة أناهيد الشهية " كانت باسم "مافن بالشوكولا" و "مافن أبيض" واخترتُ مافن الشوكولا لحب الجميع له أكثر ولم ألتزم بالمقادير بحذافيرها .. فما سأدوّنه هنا ليس نقلاً بالحرف من الكتاب .. وحين يُكتب كوب ، لا نعرف حجم الكوب المطلوب في المقادير ، لذا أختار كوباً محدداً لديّ وأوزن به بقية المقادير .. وهذا الكوب الذي استخدمته ، لأنني أفضّل الدّقة في المقادير :) ,‘ المقادير : • كوبين دقيق • ثلاثة أرباع كوب سكر • ملعقة طعام (كبيرة) باكينغ باودر • ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم • 100 غ زبدة (مذوّبة على النار) • كوب حليب • نصف كوب ماء ساخن (وليس مغلي) • ملعقة صغيرة فانيليا • بيضة واحدة • ملعقتين كبيرة بودرة كاكاو • شوكولا غامقة • أوراق الكب كيك • دريم ويب للكريمة • حُبَيبات هيرشي أو قطع السكر الملونة للتزيين (بحسب رغبتك) الطريقة : 1. اخلطي الدقيق مع السكر والباكينغ باورد وبيكربونات الصوديوم في وعاء .. 2. في وعاء آخر : امزجي الزبدة المذوّبة مع الماء الساخن والحليب وبودرة الكاكاو .. 3. أضيفي سائل الزبدة السابق إلى خليط الدقيق ، ثم أضيفي البيضة والفانيليا .. * اخفقي البيضة في وعاء صغير قبل إضافتها ! 4. يجب خلط المزيج بالشوكة بدون استعمال خلاط .. 5. الآن أحضري الشوكولا الغامقة وابشريها أو قطعيها قطعاً صغيرة ، وأضيفيها للمزيج ، وتقطيعها ألذ .. * هناك شوكولا جالكسي سوداء لذيذة ومتوفرة ! 6. أحضري قالب الكَب كيك ووزّعي الأوراق ، واملئيها حتى المنتصف تقريباً ، أو أكثر قليلاً .. 7. ضعيها في الفرن على نار عالية قليلاً ولا تتركي المطبخ .. ابقَي بجوارها حتى لا تحترق لأنها قد تنتفخ بسرعة ، وتاكدي من نضجها باستخدام عود أسنان ، أدخليه في نصف الكب كيك فإذا أخرجته وكان ناشفاً فقد نضجت .. 8. دعيها تبرد ثم زيّنيها وضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم .. الكمية تقريباً تغطي 16 من الكَب كيك ، وبالمناسبة فإنني لم أستخدم القالب لعدم توفره لديّ .. لذا استخدمتُ صينية مُعتادة رَصصتُ بها أوراق الكب كيك لكن وضعتُ ورقتين بدَل ورقة واحدة لتتماسك أكثر ، وملأتها بالخليط .، وبعد أن تبرد ستبدأ الورقة الثانية تنفك بنفسها ، انزعيها ولا تنزعجي .. هذه لقطة لأول مصافحة لي لعالم الكَب كيك زيّنتها بقليل من الكريمة وحبة من هيرشي ، كان تزييناً سريعاً تمنيتُه أجمل وأكثر تفنناً ,‘ عذراً للإطالة ، أتمنى أن تنال إعجابكن :) بردودكن وتقييمكن يسعَد قلبي كونوا بخير

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

Z pg,Qn hglQhtAk | My Beautiful Cup Cake •>

الموضوع الأصلي : ~ حلوَى المَافِن | My Beautiful Cup Cake •. || القسم : مطبخكِ يحكي لنا || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : نَبضُ النَقاء •.