اشهر الاطباق المصرية

[سلوى يحيى]

جزاكى الله خيرا اختى ميزو على متابعتك وبالف هنا وشفا

اختى العزيزة شقردية ان شاء الله هتكون الوصفة القادمة للكشرى عشان خاطرك

اشوفكم بعد الامتحانات. . .

[القطه البيضاء]

مشكوووره
الله يعطيك العافيه

[سلوى يحيى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا بنات وحشتونى جدا انا آسفة للغيبة دى بس معلش سماح بعد تعديلات المنتدى كنت متلخبطة ومش عارفة ارجع ارتب مواضيعى تانى بس خلاص ان شاء الله هارجع اتابع معاكم تانى واكتبلكم الللى انتةا عايزينه بعون الله وانا مش هانسى طلب اختى شقردية للكشرى

[كويتيه قدساويه]

مشكوورة اختي ع الموضوع الرووووعه

تقبلي مروري :)

[سلوى يحيى]

اهلا بمرورك الكريم اختى كويتية قدساوية ويارب الاكل يعجبك

[سلوى يحيى]

جزاكى الله خيرا اختى كويتية قدساوية على مرورك الكريم ويارب الاكل يعجبك

[m0on girl]

ماشاء الله عليكِ..،

الأطباق المصرية جِداً رائِعَة،،
شكراً لَكِ..،=)

[سلوى يحيى]

جزاكى الله خيرا اختىmoon girl على مرورك الكريم وتسافرى وترجعى بالف سلامة

[سلوى يحيى]

طبق الكشرى

المقادير:
عدس بنى
حمص الشام
ارز
مكرونة طويلة ومكرونة صغيرة
طماطم
ثوم
بصلتين كبار
ملح وفلفل وكمون وزيت

الطريقة:
يتم نقع الحمص والعدس لمدة ساعتين على الاقل وبعد ذلك يتم وضعهم على النار فى الماء لسلقهم ،اثناء هذا يتم تحمير بصلة متوسطة فى الزيت حتى يكون لونها ذهبى ونكون غسلين الارز ويتم وضعه على البصلة وتقليبهم جيدا ثم اضافة الماء بنفس مقدار الارز يعنى مثلا وضعنا 2كوب ارز نضع 2كوب ماء ونتركه حتى يتشرب الماء على نار هادئة مع اضافة الملح والكمون وضبطه ثم نضيف اليه العدس ويقلب جيدا ثم يترك على نار هادئة جدا حتى ينضج.
المكرونة يتم تكسير المكرونة الطويلة الى 3قطع حتى لا تكون كبيرة فى الاكل وتسلق عادى جدا نغلى الماء ثم نضيف زيت وملح ثم نضع المكرونة ونتركها حتى تنضج مع التقليب المستمر حتى لا تلصق ببعضها وبعد ان تسلق تصفى من الماء فى مصفاه .
نعصر الطماطم فى الخلاط ونصفيها لتكون جاهزة ثم نحمر الثوم حتى يصفر فى حلة ثم نضيف اليه الطماطم ونضيف الملح والكمون ونتركها تغلى حوالى ربع ساعة ثم نطفىء عليها النار.
نقطع البصلتين الكبار اجزاء صغيرة ونحمرها فى الزيت حتى يصبح لونها بنى ولكن كونى حذرة لانها تحمر بسرعة فجأة حتى لا تحترق منكى فكونى حذرة لها .
الآن الارز جاهز والحمص جاهز والصلصة جاهزة والتقلية جاهزة والمكرونة جاهزة ولا تنسى فى كل شىء ظبط الملح والتوابل.
احضرى اطباق الغرف وضعى الارز الاول ثم فوقه المكرونة ثم الحمص ثم الصلصة والتقلية وبالهنا والشفا........

[حافظة القراءن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بجد احيكى جدا سلوى على نشاطك وعلى الطرح المميز

وعلى فكره انا كمان مصريه يعنى ان شاء الله معاكى يا جميل