اللي عندها اي سؤال عن اي طبخه تتفضل

[قرصانه الهوى]

آسفه اختي على التأخير بس كمبيوتري اخترب


المهم هاذا هو طلبك


المقادير
علبة لبنة كبيرة
نصف حزمة بقدونس او اكثر بقليل مفرومة ناعما
1 فلفل اخضر بارد مقطع صغير جدا
2 فلفل اخضر حار مقطع صغير
مايونيز - فص ثوم مدقوق
توست مقطع الحواف





الطريقة:

الطريقة
تخلط اللبنة مع البقدونس والفلفل والثوم وتدهن وجه التوست بها ثم يدهن وجه التوست الاخر بالمايونيز ويلصق
يقطع التوست بحيث يكون كالمثلث
ويقدم
يمكنك ان تعملي من التوست اشكال على شكل حلقات او مربعات



وعندي البيتزا السريعه


المقادير:

2 طماطم

2 صلصه حمراء

القليل من البصل المفروم ( بالنظر)

توست (العدد حسب الكميه )

زيتون اسود وابيض

جبنه موزريلا

فلفل اخضر

ماشروم حسب الرغبه


الطريقه:

ضعي الطماطم والبصل في مقلى على الدرجه 3

الين ما يتبخر ماي الطماطم وضعي الصلصه

اخذي الصلصه ووزعيها على قطع التوست وضعي باقي المقادير وضعيها في الفرن على درجه

120

وقدميها مع مشروب بارد

[النجمه المشعه]

ولا تنسيني طريقة الأكل الجاوي أو الإندونوسي بطرق سهلة للمبتدأين ومين فين نجيبه

[قرصانه الهوى]

اختي الاكل الجاوي له انواع كثيره انا رح اعطيك بعض الانواع

1-من المقبلات الحريفة ( السمبل )
المقادير :
2 طماطم معصورة - 2 ملعقتان صلصة طماطم - فلفل احمر شطة حسب الرغبة- ملح - عصير ليمون -3 ملاعق من زبدة الفول السوداني- 4فصوص ثوم مدقوق- زيت- ملح اجيني موتو

الطريقة :
يرفع الزيت على النار يضاف عليه الثوم مع التقليب قليلا , يضاف الطماطم والفلفل بعد طحنة والملح وعصير الليمون
واجيني موتو يترك الخليط على نار هادئة ثم يضاف زبدة الفول بعد مزجها بقليل من الماء و يترك المزيج ال ان يتسبك تماما ..... يقدم بجانب الساتي او الأرز او اي من الوجبات الدسمة.
2- ثانيا ( الكربوك ):
يعتبر الكربوك من المقبلات التي لاتخلو عنها السفرة الجاوية وهو المعروف في السوبر ماركت بأشكاله المختلفة
وطريقتة معروفة لدى الجميع وهي يحمى زيت غزير على النار وتقلى حبات الكربو الى أن تنفش جربي ان تقدميه مع السمبل لذيذ جدا......
3- ثالثا (الأرز المسلوق )
يعتبر الأرز الطبق الرئيسي في السفرة الجاويه واسهل انواعة هو الرز المسلوق وهو اضافة ماء مغلي على الرز وقليل من الملح ويفضل الرز قصير الحبة العريض. ولسلسة الأرز بقية .............................. .
4- رابعا (الأطباق الدسمة )
أ ) الربيان الناشف مع الخضار:
مقدار من الربيان الناشف حسب عدد الأشخاص ( يوجد في السوبر ماركت ) 2ملعقة كتشاب اندونيسي ( صوص الصويا حلوة ) نصف حزمة بصل اخضر - 2 حبة متوسطة بصل ابيض - 2 حبة كوسى - 1حبة فلفل رومي
4 اربع قرون فلفل اخضر حار - ملح - ملح اجيني موتو - 1 كاس عصير طماطم - ملعقة صغيرة زنجبيل مدقوق.

الطريقة : تقطع الخضار الي مكعبات . يقدح الزيت ثم يضاف علية البصل يشوح الى ان يذبل يضاف الربيان بعد غشله جيدا الى البصل ويقلب جيدا تضاف الخضروات وعصير الطماطم والمح وصوص الصويا ويترك على نار هادئة الى ان يتسبك......... ملحوظة بعض انواع الروبيان تجفف بكمية كبيرة من الملح لذلك يجب عليك النتباه من الملح
يقدم مع الرز الابيض وبالهناء و العافية...........
ب) سمبل اللحم
مقدار من اللحم البقري - بصل - ثوم- نصف كوب صلصة طماطم - نصف كوب طحينة مخففة بقليل من الماء - 2مكعب ماجي- 2ملعقة طعام فلفل ا حمر شطة بودرة وهو اهم شي في الطبخة زيت للطبخ
الطريقة :
يسلق اللحم البقري مع ورق غار الى ان ينضج ثم يقطع الى شرائح طولية يقدح الزيت في تاوه يفضل ان تكون سميكة حتى لاتلتصق الطحينة اثناء الطبخ يضاف البصل والثوم ثم اللحم يقلب جيدا ثم صلصة الطماطم والماجي والفلفل الحار
يترك لمدة 10 د على نار متوسطة ثم تضاف الطحينة وتترك على نار هادئة جدا الى ان تتسبك ويصعد الزيت للأعلى وذلك علامة التسبيك
ج) بلابلا

ربما يعرفه البعض باسم اخر ولكن هذا هو اسمه الجاوي وهي عبارة عن اكلة ذات فائدة ويحبها الصغار قبل الكبار
** المقادير: خضار حسب الرغبة ( جزر -بصل ابيض+ اخضر - كوسى - كرات - بطاطس) واذا اردت ان تضيفي مزيدا من الخضار لامانع لرفع القيمةالغذائية - دقيق - ملح - ماء للعجن - خميرة فورية- زيت غزير للقلي
الطريقة :
تبشر الخضار جميعها بالمبشرة الخاصة بالجزر ( العادية) حتى تكون خفيفة اثناء قليها. يعجن الدقيق بالماء ( يكون قوام العجينة مثل قوام الكيك او لقمق القاضي بعد اضافة المح والخميرة ثم تضاف الخضار الى العجين وتترك لمدة نصف ساعة او الى ان تختمر. يحمى زيت غزير يؤخذ مقدار من العجينة على شكل كرة مثل لقمة القاضي وتقلى الحبات الى ان تحمر من جميع الجهات تنشف من الزيت وتقدم مع سلطة الحمر او التمر هندي المعروفة

[سمسم ...]

السلام عليكم ماعليك امر ياليت تجيبيلي طريقة الشيخ محشي اعتقد انو اسمها كذا وهى اكلة شامية ومشكوووووووة حبيبتي ..:)

[شمس الشموسة]

يعطيج الف عاافية ياقرنااسة ع الموضووع الرائع والمميز

والي فعلا يستحق التثبيت

ولو سمحتي ابي اطبااق رئيسية للاكل الصيني

وراح اكوون شااكرة لج لو جبتي لي

تسلمين ...

[الازهار البيضاء]

السلام
اختي انا ادور على طبخات ايطاليه
ومالقيت الطبخه اللي ابغاها
كنت ذقتها بالمطعم الايطالي
ودورت طريقتها ومالقيتها
كان اسمها(بينيه كافيه ايطاليا)
كانت عباره عن مكرونه بيني
مع صلصه بيضاء بس كانت تجنن

اكون شاكره لك اذا لقيتي طريقتها
او حتى اي طبخه ايطاليه
ويعطيك الف عافيه

[الازهار البيضاء]

السلام
اختي انا ادور على طبخات ايطاليه
ومالقيت الطبخه اللي ابغاها
كنت ذقتها بالمطعم الايطالي
ودورت طريقتها ومالقيتها
كان اسمها(بينيه كافيه ايطاليا)
كانت عباره عن مكرونه بيني
مع صلصه بيضاء بس كانت تجنن

اكون شاكره لك اذا لقيتي طريقتها
او حتى اي طبخه ايطاليه
ويعطيك الف عافيه

[قرصانه الهوى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسم ... السلام عليكم ماعليك امر ياليت تجيبيلي طريقة الشيخ محشي اعتقد انو اسمها كذا وهى اكلة شامية ومشكوووووووة حبيبتي ..:)

 

 

في الحقيقه ياسمسم الاكله هاذي عراقيه وهاذي الطريقه


الشيخ محشي العراقي..........
المقادير:

6 حبات صغار كوسه (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)
6 حبات صغار بيتنجان (يكون حجم الحبه حوالي 4 انج)
كوب من ورق الكرفس الطازج مقطع ناعم
نصف كيلو من الحم الفروم
ملعقتين كبار معجون طماطه
ملح---فلفل اسود---بهارات حسب الرغبه
حوالي 4 اكواب ماء
زيت للقلي
الطريقه:
الحشو: يقلى اللحم المثروم ** نضع الملح البهار والفلفل الاسود قبل ان ترفعى اللحم من النار نضع الكرفس المثروم ويخلط مع اللحم.
**يغسلسل البيتنجان و الكوسه.
** قوبي بحفر البيتنجان و الكوسه انتبهي بالبدايه ازيلي راس البيتنجان و الكوسه ليكون مثل القبغ حتى لا تخرج الحشوه.
**يقلي البيتنجان و الكوسه في الزيت الحار من كل الجهات ويوضع علي الورق النشاف حتى يمتص الدهن.
**اقلي الب المستخرج من البيتنجان و الكوسه.
**نقوم بحشو البيتنجان و الكوسه بالحم والكرفس ثم نضع القبغ حتى لايخرج اللحم.
**نرتب البيتنجان و الكوسه في قدر الطبخ (تبسي) ونضع اللب فوق البيتنجان و الكوسه .
**في وعاء اخر نضع الماء و معجون الطماطه على النار حتى يذوب المعجون وتتكون صلصه.
**نضع الصلصه فوق البيتنجان و الكوسه ويطبخ لمده ربع الى نصف ساعه حتى تصبح المرقه ثخينه.
يقدم مع الرز
الف عافيه

[قرصانه الهوى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمس الشموسة يعطيج الف عاافية ياقرنااسة ع الموضووع الرائع والمميز والي فعلا يستحق التثبيت ولو سمحتي ابي اطبااق رئيسية للاكل الصيني وراح اكوون شااكرة لج لو جبتي لي تسلمين ...

 

 

تفضلي اختي واذا تبين زياده قولي لي


إيدام صيني

المقادير:-

1-ربع إصبع زبدة0
2-دجاج مقطع شرائح رفيعة0
3-جزر مقطع دوائر0
4-كاتشب اندونيسي__ كاتشب__ ملح اندونيسي__ الصويا__ ملح__ماجي0
5-نشاء محل بالماء0
6-فلفل رومي مقطع مكعبات0
7-بصل مقطع مكعبات0

الإعداد:-

نضع الزبدة في القدر وتسيح ثم نضع الدجاج والجزر ويقلب جيدا0
نضع مقادير"4" و"5" و"6" وتقلب جيدا حتى يستوي الدجاج0
نضع البصل ويقلب مع باقي المقادير ويقدم ساخنا0
وبالهناء والعافية0

ملحوظة:

ممكن ان نضع بدل الدجاج روبيان "جمبري" أو لحم0


المكرونة بالدجاج والجمبري

المقادير:-

_مكرونة صيني أو نستخدم ثلاث أكياس إندومي.
_2 صدور دجاج قطع _كمية من الجمبري الطازج.
_بصلة قطع صغيرة_ملعقة متوسطة ثوم مطحون.
_ملعقة متوسطة زنجبيل مطحون.
_حبة جزر كبيرة مقعة شرائح رفيعة.
_ورقتين كرنب شرائح_ثلاثة أوراق خس مفروم.
_قليل من ورق الكزبرة الخضراء.
_3-4 ملاعق أكل صوص الصويا "حسب الرغبة".
_ثلث كأس صغيرة زيت.
_ملح_نصف ملعقة صغيرة ملح صيني "أجينة موتو".

الإعداد:-

*_تنقع المكرونة لمدة ثلاث دقائق في ماء ساخن وتصفى.
**_توضع كمية الزيت في قدر ويرفع على النار ويضاف الدجاج ويستمر في التقليب حتى ينضج قليلا.
***_يضاف الجمبري المنظف ويقلب مع الدجاج حتى ينضج.
****_ترفع قطع الدجاج والجمبري وتوضع في مصفاة.
*****_يضاف البصل ويقلب في نفس الزيت ويضاف الثوم و الزنجبيل ويقلب لمدة أربع دقائق ويضاف الجزر ويقلب قليلا.
******_يضاف الكرنب ويقلب مع البصل و الجزر.
*******_يعاد الدجاج والجمبري الى القدر ويضاف الملح الصيني.
********_يضاف الملح وصوص الصويا والخس المفروم ويقلب الجميع لمدة دقيقتين.
*********_تضاف المكرونة وتقلب معه قليلا.
**********_توضع في طبق تقديم وترش الكزبرة الخضراء على الوجه.

بالهناء والعافية.

[قرصانه الهوى]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الازهار البيضاء السلام اختي انا ادور على طبخات ايطاليه ومالقيت الطبخه اللي ابغاها كنت ذقتها بالمطعم الايطالي ودورت طريقتها ومالقيتها كان اسمها(بينيه كافيه ايطاليا) كانت عباره عن مكرونه بيني مع صلصه بيضاء بس كانت تجنن اكون شاكره لك اذا لقيتي طريقتها او حتى اي طبخه ايطاليه ويعطيك الف عافيه

 

 

للاسف مالقيته رح اسأل خالتي لانها تعرف في الاكلات الايطاليه بس هي مسافره

تقدرين تنتظري الين ماتجي

وآسفه على التأخير