الفلافل

[رموووسه]

الفلافل





المقادير

½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة

- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.

عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).
وصحتين وعافيه

المصدر: منتديات بنات دوت كوم

---

hgtghtg

الموضوع الأصلي : الفلافل || القسم : صندوق ذكرياتـــنــا .. || المصدر : منتديات بنات دوت كوم || كاتبة الموضوع : رموووسه

[كبرياء أنثى]

الله يعطيك العافيه اختي


لاعدمنا روعة جديدك دمت بود

[نمله]

تسلمين حبوبة على الموضوع...:)

[رموووسه]

تسلمين اختي كبريا لمرورك

[رموووسه]

منورة الصفحة نملة

[silence shadow]

امممممممم
تسلم ايدك

[ktkoota]

موضووعك حلوووو :pleasantr
بس صعب
شككككرا يااحلوه

[بنت العراق الجريح]

مشكورررره ياغاليتي على هذه الاكله الرائعه ويعطيكي العافيه:pleasantr

[("غنج نجد")]

يسلموووووووووو غلاتي امووووووت انااااااااا بلفلافل

[وسن]

شكراً علي الطريقة الحلوة غلاتي
أحب هذا النوع